Cá lồi xối mỡ hành: Hương vị đặc biệt khó quên sau lần đầu thưởng thức

Bạn có biết cá lồi xối mỡ là món ăn đặc trưng của vùng biển Phan Thiết không? Đây là một loại cá nhỏ, dài khoảng 10-15 cm, có thân hình tròn, màu bạc óng ánh. Cá lồi sống thành đàn ở vùng nước sâu, thường được đánh bắt vào ban đêm bằng cách dùng đèn chiếu sáng để thu hút chúng.

Để chế biến món cá lồi xối mỡ, người ta phải tuyển chọn những con cá tươi ngon, không bị rách thịt hay nứt da. Sau đó, cá được rửa sạch, để ráo nước và ướp với gia vị như muối, tiêu, tỏi, hành, ớt... Khi ướp xong, cá được xếp vào một cái khay có lót lá chuối, rồi phủ lên trên một lớp mỡ heo đã nấu chảy. Cái khay sau đó được đem nướng trên than hoa cho đến khi cá chín vàng, thơm lừng.

Món cá lồi xối mỡ hành đang được nhiều tín đồ đam mê ẩm thức yêu thích

Món cá lồi xối mỡ có hương vị rất đặc biệt, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt cá, vị béo của mỡ heo, vị cay của ớt và vị thơm của các loại gia vị. Cá có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hay bánh tráng. Ngoài ra, bạn cũng có thể chấm cá với nước mắm pha chanh, tỏi, ớt để tăng thêm hương vị.

Đây là món ăn đơn giản nhưng đậm đà hương vị biển

Để làm nước mắm pha chanh, tỏi, ớt cho món cá lồi xối mỡ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Nước mắm: 4 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
- Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng canh
- Ớt băm nhỏ: tùy khẩu vị
- Nước lọc: 4 muỗng canh

Tham khảo một số cách tìm cho mình một quán ăn ngon tại Phan Thiết

Cách làm như sau:

- Cho nước mắm, đường và nước lọc vào một cái bát nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
- Cho nước cốt chanh vào bát và khuấy lại.
- Cho tỏi băm và ớt băm vào bát và trộn đều.
- Nếm thử và điều chỉnh lại cho vừa miệng.

Cá lồi xối mỡ, cá nướng là một trong những món ăn được yêu thích ở Sốc Nâu

Nước mắm pha chanh, tỏi, ớt đã hoàn thành. Bạn có thể để trong tủ lạnh để dùng dần hoặc dùng ngay khi chấm cá.

Cá lồi xối mỡ là một trong những đặc sản của Phan Thiết mà bạn không nên bỏ qua khi đến đây. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm nét văn hóa và lịch sử của người dân nơi đây. Hãy thử một lần và bạn sẽ khó quên được hương vị của món cá lồi xối mỡ Phan Thiết.

Tham khảo một số tour du lịch HOT #1 hiện nay

Tour Phan Thiết 2n1d

Tour Phan Thiết 3n2d

Tour Phan Thiết trong ngày

Theo dõi thêm trang mạng xã hội của chúng tôi:

https://drive.google.com/drive/folders/12zkRY7jYLBr0A0mdooOYGRhWT5Wxu3NA

https://docs.google.com/presentation/d/1Grti7KD0KKxGovDaCPBTbapP_xJafyHyaXo4LvkTBJo

https://docs.google.com/forms/d/1SJmRUHjnihFO4WKLGKFiutK20k2vpM6ptK2BNTQgp1k